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泸州江潭窖酒业有限公司

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  • [行业新闻] 喝白酒有哪些好处?

    少酒养生,多酒伤身。长期饮酒,必定对自己的身体健康带来严重的影响。白酒不同于啤酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等。所含有的是水和乙醇。白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能
    发布时间:2019-09-05   点击次数:33

  • [行业新闻] 酱香型白酒的口感和特点

    酱香型白酒的特点是酱香突出,酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名,因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显
    发布时间:2019-08-23   点击次数:79

  • [行业新闻] 怎样分辨浓香型白酒和酱香型白酒? ​

    白酒品牌的数量在中国数不胜数,哪一种的味道是最受人欢迎的呢,主要还是看个人的饮酒习惯和口味。今天就来简单对比介绍下比较常见的酱香型和浓香型白酒。白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中最具代表性的
    发布时间:2019-07-25   点击次数:76

  • [行业新闻] 泸州白酒到底有没有必要“醒酒”

    大家都知道,喝红酒前需要将其倒入专门的“醒酒器”中醒一醒,让其与氧气充分接触,并发生一些奇妙的化学反应。用通俗语言来说,就是给酒“松松筋骨”。  随着这几年葡萄酒文化的流行,有些白酒玩家从中汲取灵感,在品鉴几十年的“陈年白酒”时,也用专门的
    发布时间:2018-09-29   点击次数:90

  • [行业新闻] 泸州白酒产业打造“泸州酿”品牌

    泸州白酒产业园区作为泸州市白酒产业连片发展、规模发展的特色区域。按照“互联网+白酒”的发展模式,泸州白酒产业园区通过四川中国白酒产品交易中心完成线上信息集聚,线下则依托园区汇集原料种植、固态酿造、生产加工、研发体验等各类生产企业。一瓶酒的设
    发布时间:2018-05-15   点击次数:105

  • [行业新闻] 传统酿酒与生态酿酒

    1、传统酿酒。定义:利用传统工艺技术,以家庭、作坊为单位进行生产经营、管理的小规模生产方式。特点:劳动强度大,资源耗能高,环境污染大,不可控因素多,质量安全风险大,产量小。侧重点:生产工艺和产品质量的符合性控制和管理,更关注结果——诉求“
    发布时间:2017-09-28   点击次数:125

  • [行业新闻] 中国酒文化的历史渊源

    酒,在人类文化的历史长河中,它已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。在中国人类文化历史长河中,酒往往是和政治,和诗人联系在一起的。它渗透于整个中华五千年的文明史中,无论从历史渊源、古代政治、文学艺术创作、文化娱乐
    发布时间:2017-09-21   点击次数:487

  • [行业新闻] 泸州拟打造

    27日,泸州市政府与四川发展(控股)有限责任公司(简称川发展)签约仪式在成都举行。根据协议,双方将在泸州市中国白酒小镇长江生态旅游区项目、泸州高新区医药产业园区项目展开合作。泸州市委书记蒋辅义,泸州市委副书记、市长刘强,四川省政府国有企业第
    发布时间:2017-05-31   点击次数:80

  • [行业新闻] 泸州白酒定制

    如今在白酒消费中,私人宴席占了近一半。各种酒品牌在宴席领域的竞争相当激烈,手段也推陈出新。这种私人定制白酒已成为一种身份的象征,趋势。泸州江潭窖酒业有限公司主营浓香型白酒的生产、定制、批发、零售及酿酒技术咨询服务。欢迎您来电咨询:0830-
    发布时间:2017-04-13   点击次数:80

  • [行业新闻] 五粮液生态美酒浓香型白酒招商政策解读

    四川出美酒,宜宾五粮液更是国产浓香型白酒企中的翘楚,那么作为由宜宾五粮液生态酿酒有限公司生产、由美梦成真酒业进行全国总营销的五粮液生态美酒的招商政策又有什么不一样呢?五粮液生态美酒浓香型白酒招商政策解读(1)下面我们就来一一解读五粮液生态
    发布时间:2016-12-26   点击次数:64

  • [行业新闻] 五粮液美酒白酒代理的前景怎么样呢

    五粮液美酒对很多陌生的白酒代理商经销商而言,前景到底怎么样呢?五粮液美酒全国运营中心经常会接到很多想要做美酒经销代理的朋友的电话咨询,下面五粮液美酒全国运营中心的小编就为大家详细的八一八五粮液美酒的代理经销前景:1、项目介绍五粮液美酒是宜宾
    发布时间:2016-12-15   点击次数:70

  • [行业新闻] 定制酒转战互联网 B2C模开始向B2B转变

    随着白酒板块爆发,股价集体上涨,定制酒市场也受到前所未有的关注。近日记者从有关方面获悉,此前一直在线下市场布局的各大品牌定制酒纷纷从传统渠道转向互联网渠道,酒龙仓投资1.2亿布推出“千城万店”项目,局定制酒B2B市场。根据有关数据显示,从消
    发布时间:2016-11-25   点击次数:46

  • [行业新闻] 定制酒的注意事项

    定制酒要有意义礼酒是感情的载体。任何礼酒都表示送礼人的特有心意,或酬谢、或求人、或联络感情等等。所以,选择的定制酒必须与赠送者的心意相符,并使受礼者觉得你的礼物非同寻常,倍感珍贵。因此,选择礼酒时要考虑它的思想性、艺术性、纪念性等多方面的因
    发布时间:2016-11-25   点击次数:60

  • [行业新闻] 白酒行业的发展现状

    随着白酒行业竞争的不断加剧,大型白酒企业并购整合与资本运作日趋频繁,国内白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此,一大批国内白酒企业迅速崛起,逐渐成为白酒行业中的翘楚!据统计,2012
    发布时间:2016-09-06   点击次数:260

  • [行业新闻] 白酒的香型与工艺

    香型与工艺表面上看,白酒的香型与其化学组分密切相关,这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同,其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有:原
    发布时间:2016-08-30   点击次数:107

  • [行业新闻] 白酒的妙用

    白酒除了饮用外,还有其他功能:  减痛:不慎将脚扭伤后,将温白酒涂于伤处轻轻按摩,能舒筋活血,清除疼痛。  去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。  除腻:在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时,加少许白酒,可使菜肴味道鲜美而不油腻
    发布时间:2016-08-09   点击次数:59

  • [行业新闻] 科普一下白酒的文化

    文化中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的
    发布时间:2016-08-04   点击次数:36

  • [行业新闻] 白酒的选购指南

    观察包装在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严
    发布时间:2016-08-04   点击次数:40

  • [行业新闻] 白酒的指标与营养分析

    1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定,正确的反映出酒的色、香、味的内容,必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。2、酒精度。在20℃时,100m
    发布时间:2016-08-04   点击次数:69

  • [行业新闻] 白酒酒曲的分类

    在固态法白酒中主要的种类为:(1)大曲大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。(2)小曲小曲酒是以稻米
    发布时间:2016-08-04   点击次数:73

  • [行业新闻] 白酒的香味成分

    白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外,最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇,在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇,属于醇甜和助香剂的主要物质来源,对形成酒的风味和
    发布时间:2016-08-04   点击次数:42

  • [行业新闻] 现代白酒酿造技术进展

    1 微生物学研究现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学,从民国开始,对酿酒微生物进行研究,从大曲和小曲中筛选微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工
    发布时间:2016-08-03   点击次数:52

  • [行业新闻] 浓香型白酒与酱香型白酒的区别

    白酒的分类按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。比较常见的两种——酱香型和浓香型白酒。酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于哪些方面?口感以及工艺不同,相对来说,酱香型白酒特殊的生产工艺和窖藏使易挥发物质挥发较多,对人体刺激较小。酱香
    发布时间:2016-08-03   点击次数:46

  • [行业新闻] 浓香型白酒的分级入库

    由于各香型、各厂家的工艺不同,要求不同,半成品酒入库分级也各不相同,多粮酒分级入库为六个档次:酒头双轮底酒头与渣子酒酒头分摘,每甑取1kg左右,酒度在65度左右,贮存于陶坛,一年后备用。酒头中含有大量的芳香物质,低沸点成分多,主要是一些醛类
    发布时间:2016-08-03   点击次数:37

  • [行业新闻] 浓香型白酒的勾调

    专业刊物杂志中多有报道,但未必切中要害。任何一件事或一项事业的成功与否,往往是由细节决定成败。勾调的意义和作用前面已赘述,在这里重点介绍勾调过程中应遵循的原则。质量原则:不成熟的酒不勾兑,不合格的酒不出厂。要勾兑某种成品酒,首先要遵循质量第
    发布时间:2016-08-03   点击次数:52

  • [行业新闻] 浓香型白酒的贮存

    贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节,是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据
    发布时间:2016-08-03   点击次数:39

  • [行业新闻] 浓香型白酒的封窖发酵

    1.封窖粮糟、面糟入窖踩紧后,可在面糟表面覆盖4~6cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光,以后每天清窖一次,因发酵酒醅下沉而使封窖泥出现裂缝,应及时抹严,直到定型不裂为止,再在泥上盖层塑料薄膜.膜上覆
    发布时间:2016-08-03   点击次数:70

  • [行业新闻] 酿造浓香型白酒时的打量水、摊凉、撒曲

    根据发酵基本原理,糊化以后的淀粉物质,必须在充分吸水以后才能被酶作用,转化生成可发酵性糖,再由糖转化生成酒精。因此粮糟蒸馏后,需立即加入85℃以上的热水,这一操作称为“打量水”,也叫热水泼浆或热浆泼量。量水温度要高,才能使蒸粮
    发布时间:2016-08-03   点击次数:140

  • [行业新闻] 浓香型白酒怎么蒸酒蒸粮

    “生香靠发酵,提香靠蒸馏”,说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的,一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来;同时,通过蒸馏把杂质排除出去,得到所需的成品酒。典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧,原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进
    发布时间:2016-08-03   点击次数:103

  • [行业新闻] 浓香型白酒的配料与拌和

    配料在固态白酒生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮糠比,蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据,同时要根据季节变化适当进行调整。如泸州老窖大曲酒,甑容1.25m3,每甑投入原料120~130kg,粮
    发布时间:2016-08-03   点击次数:27

  • [行业新闻] 浓香型白酒的原料处理

    浓香型,浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原
    发布时间:2016-08-03   点击次数:32

  • [行业新闻] 白酒的六大功效

    我国有悠久的白酒文化,早在古代,白酒就受到了人民的欢迎,它在保健、治病功效更被医家们所看好,广泛应用于医药领域。白酒的功效主要有以下6方面。预防心血管病:少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋
    发布时间:2016-08-03   点击次数:40

  • [行业新闻] 白酒发展的历史

    阿拉伯人于8到9世纪时发明的蒸馏酒技术。和朝鲜半岛的烧酒一样,中国的蒸馏白酒可能是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。日本烧酒也是在同时期由朝鲜半岛以及和中国关系密切的琉球传入的。也有说法认为唐朝时已经有蒸馏
    发布时间:2016-07-13   点击次数:56

  • [行业新闻] 白酒行业的发展

    随着白酒行业竞争的不断加剧,大型白酒企业并购整合与资本运作日趋频繁,国内白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此,一大批国内白酒企业迅速崛起,逐渐成为白酒行业中的翘楚!据
    发布时间:2016-07-13   点击次数:33

  • [行业新闻] 白酒的含义

    白酒又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,也是世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒S
    发布时间:2016-07-13   点击次数:76

  • [行业新闻] 白酒的香型分类

    1.馥郁香型酒:馥郁香型,前浓中清后酱,一口三香为馥郁,酒鬼酒是申请国家专利的一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属
    发布时间:2016-07-13   点击次数:49

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