泸州白酒

新闻分类

产品分类

联系我们contact us

泸州江潭窖酒业有限公司

地址:泸州市纳溪区龙车镇龙兴街塘口村

电话:0830-2645871

网址:www.sw315.cn


浓香型白酒的分级入库

您的当前位置: 首 页 >> 加拿大28稳赚群 >> 行业新闻

浓香型白酒的分级入库

发布日期:2016-08-03 00:00 来源:http://www.sw315.cn 点击:

加拿大28稳赚群由于各香型、各厂家的工艺不同,要求不同,半成品酒入库分级也各不相同,多粮酒分级入库为六个档次:

酒头

双轮底酒头与渣子酒酒头分摘,每甑取1kg左右,酒度在65度左右,贮存于陶坛,一年后备用。酒头中含有大量的芳香物质,低沸点成分多,主要是一些醛类、酸类和一些酯类,所以刚蒸出来的酒头既香,怪杂味又重,经长期贮存,酒头中的醛类、酸类和其它杂质发生了变化,一部分挥发,一部分氧化还原,使酒头成为一种很好的调味酒,它可以提高基础酒的前香和喷香。

双轮底酒

占产量10%,这里又分为特殊调味酒(多轮次发酵)和一般调味酒。酒度73度以上,己酸乙酯5g/L以上,个别达10g/L以上,这类酒酸、酯含量高,浓香、糟香、窖底香突出,口味醇厚但燥辣。双轮底糟蒸馏时通过细致的量质摘酒,可以摘出不同风格的优质调味酒,如浓香调味酒、醇香调味酒、醇甜调味酒、浓爽调味酒等。这些酒通过一定的贮存期,在调味过程中,能克服基础酒中的许多缺陷,可使成品酒窖香浓郁、醇厚绵甜、丰满细腻、余香幽长,要根据基础酒的具体情况,恰当使用,作为高档酒的基酒使用。

一级酒

加拿大28稳赚群占产量的30%,酒度70度以上,己酸乙酯在2.8g/L左右,由于是前馏份酒,乙酸乙酯略偏高,乳酸乙酯偏低,口感是香正、味浓。并且有香、甜、爽、净的特点。

二级酒

占产量的60%,酒精度60度以上,己酸乙酯在1.5g/L左右,总酸及乳酸乙酯偏高,口感醇厚,味净、微涩感。作为带酒或新型白酒的勾调。

稳花酒

在摘二级酒的同时,可摘部分稳花酒,酒度在45度左右,酸度、乳酸乙酯偏高,高沸点成分丰富,口感醇厚,味较净。贮存一年后,作为调味酒备用,主要是调酒的后味,这档酒并不是每班次都摘,根据勾调需要,随时安排。

酒尾

加拿大28稳赚群选用双轮底酒醅蒸出来的酒尾作为调味酒用,酒度18度左右,贮存一年后备用,而一般的用于新型白酒的勾调或回蒸,酒尾中含有较多的高沸点香味物质,如有机酸及酯类含量较高,杂醇油和高级脂肪酸含量高,可提高基础酒的后味,使酒质回味长而且浓厚。


相关标签:泸州白酒

最近浏览:

在线客服
分享
皇冠体育 加拿大28官方app 爱乐透彩票 加拿大28信誉平台 皇冠足彩 万丰国际赌场 保赢投注法 北京快乐8怎么买 万人德扑 江苏快3 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 真人百家乐平台复制打开网址【82324.com】 北京赛车平台复制打开网址【82324.com】 澳门百家乐平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速飞艇平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 重庆时时彩平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 秒速快3平台复制打开网址【82324.com】 彩票开户平台复制打开网址【82324.com】 彩票开户平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运快乐8平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 幸运28平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 快乐赛车平台复制打开网址【82324.com】 太阳城娱乐平台复制打开网址【82324.com】 太阳城娱乐平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 秒速赛车平台复制打开网址【82324.com】 盛世彩票平台复制打开网址【82324.com】 盛世彩票官网 复制打开网址【82324.com】 盛世彩票官网 复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 香港马会资料平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 大发彩票平台复制打开网址【82324.com】 迪士尼彩票官网平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 加拿大28预测平台复制打开网址【82324.com】 太阳城平台复制打开网址【82324.com】 太阳城平台复制打开网址【82324.com】 幸运飞艇平台复制打开网址【82324.com】 幸运飞艇平台复制打开网址【82324.com】
分享到:QQ空间新浪微博腾讯微博人人网微信